Whisky-Sahneeis geschichtet mit HimbeerenBeschreibung Die Himbeere ist in vielen Regionen der Nordhalbkugel mit... Mehr und gerösteten, karamellisierten HaferflockenKernige Flocken, zarte Flocken, Schmelzfocken Beschreibung Haferflocken sind die gedarrten... Mehr; das schottische Traditionsdessert in eisgekühlt
Portionen: 10
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Zutaten
Eis
- 200 ml Sahne
- 200 g Clotted Cream oder Mascarpone
- 100 g Milch
- 60 ml Whisky Schottischer Malt
- 2 EL Honig flüssig, leicht erwärmt
- 50 g Zucker
Haferflocken
- 3 EL Haferflocken
- 1 EL PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
Himbeeren
- 200 g Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
Anleitungen
- Für das Eis den Honig mit der Sahne glattrühren. Mit den übrigen Zutaten 2 Minuten cremig rühren. In einer Eismaschine frieren lassen.
- Inzwischen das Himbeerpüree zubereiten: Dafür die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren. Wer ein besonders feines Püree haben möchte, streicht die Himbeeren stattdessen durch ein Sieb und verrührt sie anschließend mit dem Puderzucker.
- Das Eis abwechselnd mit den Himbeeren in Push-Up-Formen füllen. In den Förmchen mindestens 2-3 Stunden in den Gefrierschrank geben. Man kann auch eine kleine Kastenform verwenden und das Eis nach dem Frieren portionieren.
- Die Haferflocken auf mittlerer Hitze unter Rühren rösten. Mit dem Puderzucker bestäuben und unter Rühren kurz karamellisieren lassen. Vor dem Servieren über das Eis geben.
Notizen
Durch den hohen Sahneanteil ist eine Eismaschine nicht zwingend nötig. Das Eis wird in der Eismaschine zwar etwas cremiger. Besonders in den Push-Up-Förmchen funktioniert es ohne aber auch sehr gut.
Nährwerte
Kalorien: 239kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 2g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 56mg | Natrium: 10mg | Kalium: 83mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 8g | Vitamin A: 399IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 42mg | Eisen: 0.2mg
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