Scharfe Chilisauce aus Birdseye Chili mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie verfeinert; in Portugal und Afrika verbreitet
Portionen: 10
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Zutaten
- 8 Chilischoten rot, Birdseye
- 5 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
- 1 Zitrone den Saft
- Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Die Chilischoten bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen 10 Minuten anrösten. Putzen und mit den übrigen Zutaten mörsern oder mit dem Stab zur Paste verarbeiten. In einer Pfanne anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... und mit Öl auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Nährwerte
Kalorien: 198kcal | Kohlehydrate: 47g | Eiweiß: 9g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 38mg | Kalium: 1368mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 9g | Zucker: 22g | Vitamin A: 3596IU | Vitamin C: 582mg | Kalzium: 106mg | Eisen: 5mg
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