Süßlich-pikanter Kartoffelsalat aus Ofen gebackenen KartoffelnÄdäppel, Erdapfel, Erdbirne, Erdling, Grumbeer; Eng: potato; Franz: pomme de... mit karamellisierten ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... und Paprika in cremigem Kräuterdressing
Portionen: 4
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Zutaten
- Salat
- 1000 g Kartoffeln vorwiegend festkochend, kleine oder mittlere, gleichmäßige Größe
- 500 g Zwiebeln rot
- 2 EL Aceto Balsamico weiss
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika rot
- 1 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Dressing
- 4 EL Mayonnaise
- 3 EL Saure SahneSauerrahm Beschreibung Unter Saurer Sahne versteht man durch Milchsäurebakterien gesäuerte...
- 2 EL DillHerkunft bereits in der Antike bekannt Beschreibung Dill ist ein...
- 1 EL Kapern gehackt
- Zitronensaft frisch
Anleitungen
- Die Kartoffeln unter kaltem Wasser bürsten und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Paprika vierteln, dabei Samen, Trennwände und Stiel entfernen. Alles auf ein Blech geben und bei 175 Grad backen.
- Nach etwa 10-12 Minuten die Paprika herausnehmen. Die Kartoffeln solange weiter im Ofen belassen, bis sie gar sind. (Durch Einstechen testen, die genaue Garzeit hängt von der Größe und der Kartoffelsorte ab).
Nährwerte
Kalorien: 253kcal | Kohlehydrate: 56g | Eiweiß: 7g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 36mg | Kalium: 1235mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 8g | Zucker: 8g | Vitamin A: 162IU | Vitamin C: 59mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 2mg
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