Langkornreis
Beschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge von meist 6-8 mm hat und eine längliche Form hat. Die gängigsten Sorten: Parboiled Reis:
Nachschlag
Warenkunde-Eintrag: Getreide
Hirse
Beschreibung Hirse ist das mineralstoffreichste der Getreidesorten. Bei uns einst wichtiges Grundnahrungsmittel wurde die Hirse von Kartoffeln, später auch durch Reis verdrängt. In Asien und
Haferflocken
Kernige Flocken, zarte Flocken, Schmelzfocken Beschreibung Haferflocken sind die gedarrten (bei trockener Hitze getrockneten) und anschließend gepressten (geflockten) Körner des Hafers. So genannte kernige Haferflocken
Grünkern
Beschreibung Grünkern ist Dinkel, der geerntet wird, bevor er voll ausgreift ist. In diesem Standium der so genannten Milchreife ist das Korn noch weich und
Dinkelmehl
Beschreibung Dinkel gehört zu den ältesten Getreidesorten. Er ist eine Urform des Weizens und war chon in der Antike weit verbreitet. Charakteristisch ist sein nussiges
Cornflakes
Beschreibung Cornflakes sind ein Getreideprodukt, das aus gekochtem Mais hergestellt wird. Dieser wird gewalzt und anschließend getrocknet. Sie wurden Ende des vorletzten Jahrhunderts vom den
Buchweizen
blé noir, sarrasin, grano saraceno Buchweizenmehl Beschreibung Buchweizen gehört wie Amaranth und Quinoa zu den Pseudogetreiden, da er eigentlich zu den Knöterichgewächsen zählt. Er besitzt
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