Herkunft
Frankreich
Beschreibung
Der Bataviasalat ist alte französische Salatsorte, die geschmacklich und in den Eigenschaften zwischen EissalatEissalat, Krachsalat, Tiroler Salat, Crispsalat Herkunft Züchtung aus Amerika Beschreibung... Mehr und KopfsalatGrüner Salat, Buttersalat, Häuptelsalat Beschreibung Der Kopfsalat gehört zu den... Mehr liegt. Die Blätter sind leicht kraus und können gelblich bis dunkel- oder rotgrün sein. Batavia ist ein sehr dekorativer Salat und hat dort die positiven Eigenschaften des Eisbergsalates mit seiner knackigen Frische, aber auch einen herzhaft-nussigen, charakteristischen Eigengeschmack hat.
Nutzung
Batavia kann wie alle Blattsalate verwendet werden. Er eignet sich besonders für würzige Mischungen aus Blattsalaten, aber aufgrund seiner farbenfrohen Blätter auch gut als Garniturfranzösisch nach Art von ...., siehe Garnitur Mehr. Er verträgt auch kräftigere Salatsaucen.