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Entenbrust mit Frischkäsekruste

Entenbrust mit Frischkäsekruste

Kräuterfrischkäse mit gehackten Oliven als übergrillte Kruste auf gebratener Entenbrust; Mit Salat zur Vorspeise oder als Hauptgericht
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Cross Over
Kalorien: 313
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 400 g Entenbrust ohne Haut
  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Oliven entsteint (schwarz), fein gehackt
  • 4 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 EL Eberraute frisch (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Methode
 

  1. Das Gericht eignet sich für 2 Personen als Hauptspeise oder für 4 Personen als warme Vorspeise.
  2. Die Entenbrust je nachdem in 2 oder 4 Portionsstücke teilen. Von beiden Seiten in etwas Olivenöl kräftig anbraten. Beide Seiten salzen und pfeffern. Den Frischkäse mit den gehackten Oliven und Kräutern mischen und auf die Entenbrust streichen. 2-3 Minuten unter den Grill schieben.
  3. Mit Baguette und ggf. einem Salat servieren.

Nachschlag

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