Zutaten
Methode
- Die Zutaten für den Teig schnell verkneten und in Folie gewickelt eine halbe Stunde kalt stellen.
- Inzwischen die Backpflaumen hacken und mit dem Arrak beträufeln. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort in Zitronenwasser legen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Äpfel abgießen und mit dem Zimt mischen. Das Fleisch pfeffern und salzen.
- Eine Auflaufform buttern und das Fleisch einfüllen. Die Äpfel darauf verteilen. Die Butter in Flöckchen aufsetzen und den fein gehackten Lorbeer drüberstreuen. Mit dem Wein beträufeln.
- Den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Eine Deckel in Größe der Form ausschneiden. Aus den Teigresten weihnachtliche Motive stechen (Sterne, Monde, Bäume etc.) Die Teigplatte als Deckel auflegen und mehrfach mit der Gabel einstechen. Die Oberfläche mit den Motiven verzieren. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und bei 200 Grad 60 Minuten backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... Mehr. Sollte der Deckel zu schnell bräunen, mit Alufolie abdecken.
- Heiß servieren
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