Gebratene Steckrüben mit Zitrone und Fenchel
Steckrübenwürfel, gebraten und karamellisiert, mit Zitrone und Fenchelsamen verfeinert, als Beilage besonders gut zu Fisch
Zutaten
Methode
- Die SteckrübeKohlrübe, Wruke, Erdrübe, Schmalzrübe, Eng: rutabaga Beschreibung Die Steckrübe ist... Mehr schälen und in knapp 1 cm große Würfel schneiden. Bei mittlerer Hitze langsam knusprig braten, dabei nicht zu oft wenden. Die Zitronenschale und den Fenchel zufügen. Mit dem Puderzucker bestäuben und karamellisieren lassen. Mit den Zitronensaft ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr und abschmecken.
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