Aromatische Zitronencreme aus Zitronensaft, Zitronenschale, Buttern und Eiern; wird traditionell im englischsprachigen Raum zu Scones, Muffins oder Toast gegessen oder zum Füllen von Torten verwendet
Portionen: 10
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Zutaten
- 225 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
- 125 g Butter
- 3 Zitronen unbehandelt, Saft und gerieben Schale
- 3 Eigelb
Anleitungen
- Alle Zutaten in einer Schüssel geben und über dem Wasserbad unter Rühren erwärmen. Mit dem Schneebesen rühren, bis die Masse etwa einer Viertelstunde zu einer dicklichen Creme wird.
- In Gläser abgefüllt kann der Lemon Curd einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
Kalorien: 203kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 1g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 85mg | Natrium: 93mg | Kalium: 51mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 23g | Vitamin A: 397IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 18mg | Eisen: 1mg
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