Joghurt-Paprika-Dip
Creme aus Schafsjoghurt und -käse mit Knoblauch und Paprika zu Gegrilltem (mediterranes Gemüse oder Fleisch)
Zutaten
Methode
- Backofen auf 250°C vorheizen. Paprikaschoten halbieren, vom den Samen befreien und mit der Hautseite nach oben auf den Rost legen. Ca. 15 Minuten garen, bis die Haut braun wird und Blasen wirft.
- Inzwischen den Käse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Unter den Joghurt rühren. Den Knoblauch schälen und dazu pressen. Die Pinienkerne ohne Fett hellbraun rösten.
- Die Paprikahälften aus dem Ofen nehmen und unter dem umgedrehten Blech ausschwitzen lassen. Häuten und fein hacken. Zusammen mit den Pinienkernen und Olivenöl unter den Joghurt mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
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