Suche

Farinata – Kichererbsen-Pfannkuchen

Kerniger Apfel-Apfelkuchen

Basler Läckerli

Türkischer Blumenkohlsalat

Kastanientörtchen

Twix selbst gemacht

Peegodu Curry

Spargelsoufflé

Appeltaartijs – Apfeleis mit Keksteig

Baghrir – Marokkanische Crêpes

Sukhi Bhaji

Tibetische Koriander-Chili-Sauce

Birnen-Haselnuss-Remoulade

Toskanische Zitronenkartoffeln

Flan de Semoule

Cappuccinotorte

Cappuccinotorte

Pfirsichconfit

Nonnenfürzle

Pfirsich-Tomaten-Paprika-Relish

Pfirsich-Tomaten-Paprika-Relish

Pikant-fruchtiges Relish, geeignet als Brotaufstrich oder zu Fondue, Braten, Fisch
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen: 25
Gericht: Beilage, Chutney, Relish…
Land & Region: Cross Over
Kalorien: 78
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 300 g Tomaten
  • 300 g Paprika rot
  • 300 g Pfirsiche
  • 200 g Rohzucker nach Geschmack anpassen, siehe Hinweis
  • 150 ml Obstessig 5 % Säure siehe Hinweis
  • 150 ml Pfirsichnektar
  • 2 EL Basilikum gehackt
  • 1 Peperoni
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika rosenscharf

Methode
 

  1. Die Menge an Zucker und Obstessig ist auf Haltbarkeit ausgelegt und daher hoch. Wer das Relish innerhalb weniger Wochen verbraucht, kann von beidem weniger nehmen und so auch auf Zucker verzichten. 60 ml Essig oder Zitronensaft sollte aus geschmacklichen Gründen mind. enthalten sein.
  2. Die Tomaten und die Pfirsiche häuten und würfeln. Die Paprika und die Peperoni von Trennwänden und Samen befreien fein würfeln. Alles bis auf den Basilikum in einen Topf geben und unter stetem Rühren 5 Minuten leise köcheln lassen. Den Basilikum unterrühren und sofort in Gläser füllen und verschließen.

Nachschlag

Neueste Kommentare
Seiten

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating