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Garnelen mit Wasserspinat und Knoblauchstängeln

Garnelen mit Wasserspinat und Knoblauchstängeln

Fruchtig-sinnliches Garnelengericht mit Wasserspinat und pikanten Knoblauchstängeln in einer aromatischen Sauce mit Reiswein, Orange und Sesamöl
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Meeresfrüchtegericht
Land & Region: Cross Over
Kalorien: 141

Zutaten
  

  • 500 g Wasserspinat
  • 400 g Garnelen
  • 50 ml Reiswein
  • 10 Knoblauchstängel
  • 3 EL Essig Black Vinegar, alternativ Malzessig
  • 1 Orange unbehandelt, Saft und Zesten
  • 1 EL Sesamöl dunkel
  • 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Den Wasserspinat waschen. Die Stängel abschneiden und in Stücke schneiden, die Blätter in grobe Streifen. Die Knoblauchstängel ebenfalls in Stücke schneiden.
  2. Stängel von Knoblauch und Wasserspinat in wenig Öl anbraten. Den nassen Spinat zugeben, ebenso Sesamöl, Ingwer, Orangensaft und -Schale und Weißwein und den Spinat zugedeckt einfallen lassen. Die Garnelen zufügen, kurz mitgaren.
  3. Mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken heiß oder lauwarm servieren. Dazu weißen Reis oder Fladenbrot servieren. Als Imbiss oder Vorspeise für 4 Personen, als Hauptgang für 2 Personen.

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