Exotische Buttermilch-Torte
Buttermilchmousse-Torte ohne BackenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... Mehr mit einem Boden aus Mandeln, CornflakesBeschreibung Cornflakes sind ein Getreideprodukt, das aus gekochtem Mais hergestellt... Mehr und Kuvertüre gefüllt mit MangoBeschreibung Die Mango ist eine sehr aromatische Frucht, die reif... Mehr, PapayaBeschreibung Papaya können in der Form melonenähnlich, birnen- oder kegelförmig... Mehr und KaramboleCarambola, Sternfrucht Beschreibung Die charakteristischen 5 gelben Rippen haben der... Mehr
Zutaten
Methode
- Für den Tortenboden die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit den zerdrückten Cornflakes und den Mandeln mischen. In einen Tortenring streichen und fest drücken.
- Die Gelatine in Wasser einweichen. Buttermilch, Sahne, Kirschwasser, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine leicht erwärmen. Zunächst mit einige El der Milchmischung verrühren, dann unter die restliche Milchmischung rühren. Die geschlagene Sahne unterziehen. Anschließend das Eiweiß mit Zucker steif schlagen ebenfalls unterziehen.
- Mango und Papaya schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Karambole in Scheiben schneiden.
- Abwechselnd Mousse, Mango und Papaya in den Ring schichten. Zu Beginn und zum Abschluss Mousse glatt streichen. Mit den Karambolecheiben garnieren und kalt stellen.
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