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Cremig-nussiger Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebel und fruchtig-nussigem Dressing mit Sesampaste, Joghurt, Minze und Zitrone; wahlweise vegetarisch oder mit Hähnchen
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Salat
Land & Region: Cross Over
Kalorien: 280
Zutaten Methode

Zutaten
  

Salat
  • 750 g Kartoffeln festkochend
  • 250 g Hähnchenbrust gegart, auch gut zur Resteverwertung
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
Dressing
  • 100 g Joghurt
  • 30 g Sesampaste
  • 2 EL Minze
  • 2 EL Sesamöl dunkel
  • Zitronensaft frisch

Methode
 

  1. Die Kartoffeln mit Schale garen, abschrecken und pellen.
  2. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Sesampaste, -öl, Joghurt und 1 EL gehackte Minze verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen würfeln. Alle Zutaten miteinander mischen und erneut abschmecken. Mit der restlichen Minze dekorieren.

Nachschlag

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