teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
kochdummy1154

Schmortopf mit Morcheln und Kürbis

Schneller Schmortopf mit Morcheln und Muskatkürbis, ohne Schnickschnack nur mit Olivenöl, Weißwein und Kräutern; zu Brot, Gnocchi oder Tagliatelle
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Pasta / Nudelgerichte, Pilzgericht
Land & Region: Umbrien
Farbe: braun, orange
Geschmack: aromatisch, erdig, Kräuter, süßlich
Zubereitungsart: Schmoren
Hauptzutat: Gemüse, Pilze
Saison: Herbst
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
Rezept drucken

Zutaten

  • 600 g Muskatkürbis
  • 600 g Morcheln
  • 100 ml Weißwein trocken
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 Bund Petersilie glatt (frisch)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano getrocknet

Anleitungen

  • Den Kürbis schälen und würfeln. Die Morchel putzen und ebenfalls grob würfeln. Den Knoblauch im Öl anbraten. Den Kürbis zugeben und braten, bis er Farbe angenommen hat. Die Morcheln zugeben, kurz mit dünsten und mit dem Wein ablöschen. 20 Minuten bei leicht geöffnetem Topf schmoren lassen. Mit der gehackten Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. noch etwas frischen Knoblauch zufügen.
  • Dazu passen Gnocchi oder Bandnudeln.

Nährwerte

Kalorien: 115kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 6g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 35mg | Kalium: 1151mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 5g | Vitamin A: 12791IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 99mg | Eisen: 20mg
kochdummy1154

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus