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kochdummy1154

Scharfes Bananenchutney

Mit Bananen, Ingwer, Maracujasaft und Chili – zu Fondue oder Gegrilltem
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 8
Gericht: Chutney, Relish…
Land & Region: Cross Over
Farbe: gelb / gold
Geschmack: aromatisch, frisch, fruchtig, scharf
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Obst
Grundkategorie: Würzen
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Zutaten

  • 150 ml Passionsfruchtsaft
  • 4 Bananen
  • 2 Chilischoten rot, nach Geschmack auch mehr
  • 2 EL Ingwer frisch (gerieben)
  • 1 Zitrone unbehandelt Saft und geriebene Schale
  • 1 EL Palmzucker

Anleitungen

  • Die Bananen würfeln. Sofort mit Zitronensaft, -schale und den fein geschnittenen Chilischoten marinieren. Den Zucker zerstoßen. In einer Pfanne erhitzen und schmelzen lassen. Mit dem Saft ablöschen und die marinierte Banane und den Ingwer zugeben. 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 71kcal | Kohlehydrate: 18g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 318mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 11g | Vitamin A: 279IU | Vitamin C: 34mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg
kochdummy1154
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