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Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 75
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Deutschland, Hamburg, Schleswig-Holstein
Kalorien: 30
Zutaten Methode

Zutaten
  

Allgemein
  • 250 g Weizenmehl
  • 100 g Butter kalt in Würfel geschnitten
  • 75 g Zucker weiss
  • 75 g Hagelzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 EL Orangenschale gerieben

Methode
 

  1. Die Zutaten bis auf den Hagelzucker schnell zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zu mehreren, 2-3 cm dicken Rollen formen. In Folie wickeln und mind. 1 Stunde kalt stellen. Die Rollen im Hagelzucker wälzen. In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. (Die restlichen Rollen bis kurz vor dem Weiterverarbeiten kalt gestellt lassen).
  2. Bei 220 Grad ca. 12 Minuten hellgelb backen.

Nachschlag

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