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Marinierte Gemüse-Putenspieße

Kochen - Fleisch - Geflügel

Zutaten für Portionen

für das Würzöl
250 mlOlivenöl
3 Knoblauchzehe(n)
2 Zweig(e)Rosmarin (frisch)
2 Zweig(e)Thymian (frisch)
1 TLPfefferkörner
1 ELFenchelsamen (gemahlen)

für den Spieß
800 gPutenbrust
2 Zucchini
2 Gemüsezwiebel(n)
2 Paprika, rot
1 Aubergine
1 Chinakohl
klein


Kurzbeschreibung

Spieße mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Chinakohl und Putenfleisch in Würzöl mariniert

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Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Ruhe-/Marinadezeit

3 Tage

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Grillen

Saison

ganzjährig

Farbe

bunt

Zubereitung

Für das Würzöl einfach alle Zutaten zusammen in ein Schraubglas oder ähnliches Gefäß füllen. Das sollte möglichst schon 3-4 Tage vor der Zubereitung für die Spieße gemacht werden, damit das Öl von allen Gewürzen gut durchdrungen ist.

Das Putenfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Die Aubergine vierteln und in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Die Zucchini je nach Größe halbieren oder vierteln und dann ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Paprika wird in kleine Quadrate geschnitten.

Den Chinakohl zerlegen und in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und anschließend zu kleinen Päckchen aufrollen.

Nun Fleisch und Gemüse anwechselnd auf Grill- oder Schaschlikspieße stecken und in eine flache Schale legen. Jetzt mit dem Würzöl übergießen und einen Tag marinieren. Dabei die Spieße immer wieder wenden damit das Öl die Spieße von allen Seiten erreicht.

Nun können die Spieße gegrillt werden, das kann je nach Hitze 20-30 Minuten dauern. Alternativ lassen sich die Spieße auch gut im Backofen bei 250°C garen, aber auch dabei die Spieße immer wieder wenden damit sie von allen Seiten schön braun werden.

Geschmack

würzig
knusprig
aromatisch
Röstaromen
Aromatisch / Kräuter
herb
pikant

Ernährungsform

normal
fettarm


Stichwörter/Tags

Party
schnell
gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   891,66
Fett   66,25
Kohlehydrate   18,10
Eiweiß   56,68
Cholesterin   120,63
Ballaststoffe   11,91
Calcium   207,43
Eisen   6,99
Vitamin-C   121,18