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Kornelkirsch-Pickles

Einmachen / Haltbarmachen - Obst

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
1000 gKornelkirschen
entsteint
750 mlRotweinessig
350 gZucker
2 ELSalz
1 Orange(n) (unbehandelt)
Saft und Zesten
1 ELPfeffer
1 ELKoriandersamen
1 Lorbeerblatt / -blätter
1 StückIngwer (frisch)
2 cm in Scheiben


Kurzbeschreibung

Pikant-aromatische Kornelkirschpickles mit Ingwer und Pfeffer; zu dunklem Fleisch, besonders Wild, auch zu Sandwiches

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Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Aufwand

gering

Saison

Sommer

Land

Großbritannien, Irland

Farbe

rot

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Kornelkirschen in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen. Die Kirschen in Einmachgläser füllen. Mit dem Sud begießen und die Gläser sofort verschließen. So halten die Kornelkirschpickles etwa 1 Monat.

Sollen die Kirschen länger halten, dann die Gläser im Wasserbad oder im Ofen sterilisieren.




Mehr Infos und Rezepte zur Kornelkirsche im Campus.



Geschmack

aromatisch
intensiv
süß
sauer
herb

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Beilage

Nährwertangaben

       pro Portion

Nährwerte konnten für dieses
Rezept nicht berechnet werden.