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Reisenotizen eines Gewürzsammlers

Nepal


Gernot Katzers Briefe aus Nepal


Etappe 9: An den Hängen des Himalaya

Die Reiseroute führt nach einigen Monaten erstmals heraus aus Indien nach Nepal. Das im Norden Indiens gelegene Nepal bietet nicht nur für Trekkingliebhaber faszinierende Ein- und Ausblicke. Für den kulinarischen Reisenden gibt es eine Küche mit ganz eigenen Aromen und Zubereitungen und nicht zuletzt auch einige feine Produkte, neben Gewürzen besonders auch hochwertige Tees.

Öllichter

9-13: Kathmandu III

Über die Kleiderfrage einer Glücksgöttin, sich materialisierende Süßigkeitenstände, tausende Lichter und Wind-Geschmack aus der chinesischen Küche

9-12: Lumbini

Von Mäusen, Käfern und Glühwürmchen, einem Stelldichein buddhistischer Tempel und genussreichem Dalbhat

9-11: Tansen

Zerklüftete Gebirgstäler, eine dämonenschlachtende Dame und kunterbunte Nudeln

9-10: Pokhara

Ein Wasserfall ohne Abfluss, eine Himbeere als Sparringpartner und eine Ausflug in die Küche Koreas

9-9: Bandipur - Gorkha

Rüschenbestickte Polster, ein Höllentrip auf dem Busdach und ein kulinarisches Trauma

9-8: Baudha

Die wachsamen Augen Buddhas, ein Platz wie eine Rouletteschüssel und Chilisauce mit Blütenduftaroma

9-7: Pashupatinath

Eine Stadt, die sich rausputzt, ein Gott, der  Wein spuckt und eine Newari-Salat-Kur

9-6: Patan

Ein unirdisches Panorama, zahllose säulentragende Küppelche und das Geheimnis der Newari-Pizza

9-5: Kathmandu II

Reich verzierte Tempel im Darbar Square, ein Gott als Polizeiermittler und 1001 Büffelei

9-4: Kathmandu I

Bikonfessionelle Tempel, grinsende Zahnärzte und kulinarisch gesehen das gelobte Land

9-3: Janakpur

Hitzefreudige Moskitos, eine anachronistische Eisenbahn und eine halbe Heugabel indischer Lorbeerblätter

9-2: Fikkal

Duftige Tees, nebelverhangene Berge und idyllische Rückständigkeit

9-1: Ilam

9V-Blockbatteriepfeffer, mystische Teegärten und die freundlichsten Immigrationsbeamten der Welt

  


 


 

Mehr über die indische Küche:

Magazin: Die indische Küche - ein Artikel von Gernot Katzer
Campus: Indisches Brot - Übersicht über indische Brotsorten
Culinarium: Kerala Tali - Ein südindisches Menü
weitere Indische Rezepte im Culinarium

Reiseetappen eines Gewürzsammlers



Etappe 9 - Nepal