Ballbäuschen – Bullebäuschen

Butter, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Die Eier zufügen und solange weiter rühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unter die Eicreme rühren.

Mit zwei nassen Teelöffeln kleine Kugeln abstechenAbteilen kleiner Portionen aus einer Masse, in der Regel unter... und bei 175 Grad goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen. Auf Küchenkrepp entfetten. Zucker und Zimt mischen und die Ballbäuschen noch warm darin wälzen.