Ein würziges Hähnchenrezept aus Simbabwe: Hähnchenfilets in Würzbutter und Honigwein geschmort
Portionen: 6
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Zutaten
- 1000 g Hähnchenbrustfilets
- 350 ml Met
- 50 g afrikanische Gewürzbutter siehe Rezept
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Prise Nelken gemahlen
Anleitungen
- Das Huhn gründlich waschen und trockentupfen. 2 Minuten in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und beiseite stellen.
- In einem Topf die Gewürzbutter zum Schmelzen bringen und die ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... darin goldgelb braten. Mit etwas Met ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,..., den kleingehackten Knoblauch und die Nelken, sowie Pfeffer und Salz beigeben, gut umrühren und etwa 2 Minuten dünsten.
- Die Filets zugeben und ca. 30 Minuten garen, dabei immer wieder etwas Met nachgießen.
Nährwerte
Kalorien: 288kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 38g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 107mg | Natrium: 273mg | Kalium: 643mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 348IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 17mg | Eisen: 2mg
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