Mitternachtssuppe – Herzhaft kräftige Suppe mit würzigem Hackfleisch und Paprika; ideale Partysuppe, auch für größere Mengen geeignet
Portionen: 6
Rezept drucken
Zutaten
- 750 ml Fleischbrühe
- 300 g Rinderhackfleisch oder gemischt
- 75 g Frühstücksspeck klein gewürfelt
- 4 Körner Piment gemörsert
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 2 Paprika rot
- 2 EL Delikatesspaprika
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 Dose Geschälte Tomaten groß
- 0,5 Becher Saure SahneSauerrahm Beschreibung Unter Saurer Sahne versteht man durch Milchsäurebakterien gesäuerte...
- Pfeffer
- Salz
- Öl
- Cayennepfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch mit dem Speck kräftig anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... und beseite stellen. Das Hackfleisch im Öl krümelig braten. Die Zwiebelmischung zufügen und die zerdrückten Tomaten sowie die Brühe zufügen. Ebenso die Gewürze. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Die Suppe kräftig rühren und ggf. stampfen, bis die Tomaten nicht mehr stückig sind. Die Paprikastreifen zufügen und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln. Abschmecken und mit dem Sauerrahm servieren.
Nährwerte
Kalorien: 181kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 15g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 43mg | Natrium: 585mg | Kalium: 160mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 321IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 18mg | Eisen: 1mg
Neueste Kommentare