Nicht nur für Ingwer-Fans: Scharfes, aromatisches Chutney zu Fleisch, Fisch oder Gemüse – nicht nur für die indische Tafel
Portionen: 20
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Zutaten
- 500 ml Wasser
- 500 g IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... frisch
- 450 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
- 200 ml Reisessig
- 40 ml Limettensaft frisch
- 0,5 TL Salz
Anleitungen
- Den Ingwer schälen und reiben. Alle Zutaten in einen Topf geben. Aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde unter stetem Rühren köcheln lassen. Heiß in kleine Gläser füllen und sofort verschließen.
Nährwerte
Kalorien: 109kcal | Kohlehydrate: 27g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 15mg | Kalium: 106mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 23g | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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