Vegetarische Croque Monsieur-Variante mit Zitrone und Rosmarin aromatisiertem Ziegenkäse gefüllt, mit Parmesan paniert und einem Klecks Crème fraîcheBeschreibung Creme fraiche ist ein mild gesäuertes Sahneprodukt, das ursprünglich... angerichtet.
Portionen: 4
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Zutaten
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 8 Scheiben Toastbrot
- 2 EL Crème Fraîche
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin frisch, sehr fein gehackt
- 1 Zitrone unbehandelt
- Pfeffer
- Olivenöl
- Salz
- Parmesan
- Milch
Anleitungen
- Den Ziegenkäse mit dem Rosmarin und der abgeriebenen Schale der Zitrone vermengen mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Scheiben Toast damit bestreichen und je mit den anderen 4 zusammenklappen. Milch salzen und pfeffern und die Toastscheiben darin wenden. Danach sofort im Parmesan wenden.
- Butter und Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Toastscheiben darin auf beiden Seiten gold braten. Die Scheiben herausheben, auf Küchenpapier entfetten. Die Crème fraîche mit dem Zitronensaft glatt rühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Croque au Romarin et Citron mit der Zitronencreme servieren.
Nährwerte
Kalorien: 86kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 5g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 105mg | Kalium: 37mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 258IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 1mg
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