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Feines Fettgebäck mit Cointreau und Orangenschale aromatisiert, in feinem Zucker gewälzt
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 30
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Frankreich
Kalorien: 91
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 400 g Weizenmehl Type 550
  • 100 g Butter zimmerwarm
  • 75 g Puderzucker
  • 3 Eier
  • 3 EL Orangenlikör
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Orangenschale gerieben
  • Zucker extra fein oder Puderzucker
  • Frittierfett

Methode
 

  1. Eier, Butter, Orangenschale und Puderzucker cremig rühren. Likör und Salz unterrühren und mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
  2. Den Teig dünn ausrollen. Quadrate von etwa 6 cm Kantenlänge ausschneiden. Diese jeweils 3 Mal ein- aber nicht durchschneiden (etwa 1,5 cm Rand stehen lassen). Im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm im Zucker wälzen.

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