Name: Bayerischer Krautsalat
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1000 g Weißkohl; 150 ml Brühe; 60 ml Essig; 100 ml Pflanzenöl; 125 g durchwachsener Speck (fein gewürfelt); Zucker (nach Geschmack); 1 TL Salz; 1 Zwiebel; 1 TL Kümmel

Bayerischer Krautsalat

traditionell mit Speck und Kümmel mit einer Essig-Öl-Marinade; Kohlsalat geht immer

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Zubereitungszeit 15

Ruhezeit 1

Arbeitszeit 1 15

Portionen: 8

Gericht: Beilage, Salat

Land & Region: Bayern, Deutschland

Kalorien: 290

Zutaten Methode

Zutaten

1000 g WeißkohlWeißkraut, Kappes, Kabis Beschreibung Der Weißkohl ist neben Rotkohl die... Mehr
150 ml Brühe
60 ml Essig
100 ml Pflanzenöl
125 g durchwachsener Speck fein gewürfelt
Zucker nach Geschmack
1 TL Salz
1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr
1 TL Kümmel

Methode

Krautkopf teilen, Strunk entfernen und fein hobeln oder mit einem Messer fein schneiden. Mit dem Salz kräftig durchkneten, damit das Kraut zart wird. Den Speck knusprig anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Mit kleingehackter Zwiebel und den restlichen Zutaten gut vermengen und ziehen lassen.

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Bayerischer Krautsalat

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Zutaten

Methode

Nachschlag

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