Apfel-Rosmarin-Senf
Mittelscharfer Senf mit Apfelmost, Honig und Rosmarin aromatisiert
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Den Apfelsaft mit dem Rosmarin aufkochen. Köcheln lassen und auf 80 ml Flüssigkeit reduzieren. Den Rosmarin herausnehmen.
- Die Senfkörner in Etappen fein mahlen. Mit den übrigen Zutaten verrühren und kurz mit dem Mixstab pürieren.
- Über Nacht offen reifen lassen. In kleine Gläser abfüllen und noch mindestens 2 Wochen nachreifen lassen.
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