Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern
Ein flüssiger Kern aus Bitterschokolade in saftigem Törtchen. Schokoladenfondant – nicht nur für Schokoholics ein herrliches Dessert.
Portionen: 6
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Zutaten
- 125 g Butter
- 100 g Bitterschokolade
- 80 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
- 50 g Mehl
- 3 Eiweiß
- Butter für die Förmchen
Anleitungen
- Die Butter schmelzen und leicht bräunen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Mehl und Puderzucker mischen. Die Schokolade und die flüssige Butter unterrühren. Das Eiweiß nicht ganz steif schlagen und unterziehen. In 6 gebutterte Portionsförmchen füllen und mind. 30 Minuten kalt stellen.
- Die Fondant au chokolat vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 10-15 Minuten backen. Beim Anschneiden wird der flüssige Kern sichtbar und die Schokolade läuft heraus.
Nährwerte
Kalorien: 324kcal | Kohlehydrate: 30g | Eiweiß: 3g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 177mg | Kalium: 82mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 22g | Vitamin A: 521IU | Kalzium: 9mg | Eisen: 1mg
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