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Rettich

Radi Eng: radish

Oberkategorie   Gemüse
Unterkategorie   Wurzelgemüse

Herkunft  
Rettich

Beschreibung

Der Rettich ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wurde bereits von den Ägyptern angebaut. Er ist vor allem in Ostasien (insbesondere Korea) äußerst beliebt.

Rettich gibt es in ganz unterschiedlichen Farben, Formen und Größen. Die Formen reichen von groß und kleine, mehr oder weniger längliche und runde Sorten. Die Farben reichen von weiß über rot-weiß und rot bis hin zu schwarz. Auch im Aroma unterscheiden sich die Sorten: durch ihren unterschiedlichen Gehalt an Senfölen können sie von mild bis beißend scharf sein.

Nutzung

Rettich wird meist roh verzehrt, jedoch ist er auch gedünstet oder in Butter gebraten eine aromatische Beilage.