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Das Magazin

Themenvielfalt rund um Esskultur und die Welt kulinarischer Genüsse

Das Atrium

Das Forum für passionierte Hobbyköche und Profis;
Austausch und Kontakt
 

Aus dem Campus


Die Kornelkirsche

Hartes Holz trifft aromatisches Früchtchen

Sind die nicht giftig? Kann man die essen? Wer im Spätsommer und Herbst bei uns die Früchte des gelben Hartriegels erntet, wird diese oder ähnliche Fragen von Passanten vermutlich sehr schnell hören. So unbekannt ist die Frucht, obwohl sie recht häufig in Parks, Gärten und an Wegesrändern zu finden ist.
Die Kornelkirsche gehört zu den Früchten mit sehr langer Geschichte, die bereits in der Steinzeit genutzt wurde.

Wo sie herkommt, wie man sie erntet und vielseitig verwenden kann erfahren Sie hier im Campus, mit vielen Rezepte zum Nachkochen...


Aus dem Culinarium


Die Goccus - Grillseite

Leckere Rezepte rund um den Grill

Die liebste Kochstelle bei sommerlichen Temperaturen ist draußen am Grill. Auf unserer großen Goccus - Grillseite haben wir Ihnen viele, aromatische Rezepte zusammen gestellt, mit denen Sie ihre Grillabende zu einem abwechslungsreichen Vergnügen machen können. Rezepte für kleine Grillteller oder große Grillmenüs - auch für Vegetarier, Rezepte für Grillspieße und Grillwürste, Marinaden für Fisch, Fleisch und Gemüse, Rezepte für Ketchup, Chutneys und Co. über 100 Rezepte für Grillsalate, Brot und Brötchen. So sind sie bestens versorgt für noch manch schönen Grillabend.

Zur Goccus - Grillseite...

 

Aus dem Culinarium


Ein Sommernachtsmenü

Ein ungewöhnliches Menü, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen verwöhnt: ganz unter dem Motto Violette bildet die Farbe Lila optischen Rahmen für dieses spätsommerliches Menü, das auch in vegetarischer Variante zubereitet werden kann.

4 aromatisch intensive Gänge, die mit den Aromen des Sommers spielen und Früchte, Kräuter und Blüten ihr Stelldichein geben. Melone, Cassis und Zitrone wie Rosmarin, Salbei, und Thymian und schmeichelnd Lavendel und Rose.

... zum Menü Violette



 

Lust auf scharf, süß, knupsrig? Auf Goccus - der Genießertempel werden Sie ganz nach Ihrem Geschmack fündig:

scharfe Rezepte   fruchtige Rezepte     knusprige Rezepte     herbe Rezepte     cremige Rezepte     pikante Rezepte     Kräuterrezepte       pfeffrige Rezepte     exotische Rezepte   herzhafte Rezepte saftige Rezepte milde Rezepte hot Rezepte deftige Rezepte pikante Rezepte säuerliche Rezepte

 

Die neuesten Rezepte 


Wasserspinat mit Garnelen
Pfirsichkonfit mit Rosmarin
Blueberry-Chocolate-Cookies
Parmesanchips
Sandwich mit gegrillter Aubergine und Ziegenkäse
Bulgursalat mit Gartenkräutern
Pfirsich-Lavendel-Sirup
Hähnchensandwich mit Zitronenverbene
Espressokuchen

Würziges Quittenkompott

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Saisonrezepte


Rezept für eine feine Waldmeistermousse mit weißer Schokolade

Erdbeer, Vanille und Schokolade sind immernoch der Deutschen liebste Eissorten. Wer es etwas ausgefallener mag, kommt hier ganz auf seine Kosten. Kräuter, Blüten, Gemüse oder Zutaten wie Parmesan und Sesam - zahlreiche ausgefallene Eisrezepte mit und ohne Eismaschine zuzubereiten.

Zu den Eisrezepten...