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Saisonale Rezepte


Herbstliches Backen

Kuchen, Torten und Gebäck mit Herbstfrüchten

Die Wochenmärkte in diesen Tagen sind voll von den Früchten, die der Herbst zu bieten hat. Duftende Äpfel und Birnen, immer häufiger auch wieder in den beinahe schon in Vergessenheit geratenen alten und regionalen Sorten. Verlockend, diese Früchte nicht nur so zu geniessen, sondern sie zu leckeren Kuchen und Gebäck zu verarbeiten. Hier ein paar Vorschläge, von Omas Klassikern bis hin zu internationalen Rezepten. Nicht nur für Apfel und Birne, auch für Quitten, Kastanien, Nüsse und Wildfrüchte.

Herbstliche Backrezepte


Aus dem Magazin


Heiße Schokolade - Kultur eines magischen Luxusgetränks

Eine Tasse Heiße Schokolade ist ein sinnliches Vergnügen: sie wärmt Körper und Seele, setzt Glückshormone frei, sorgt für Behaglichkeit, regt an und entspannt gleichermaßen. Heiße Schokolade - ein aromatisches Getränk, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen bliebt ist. Es hebt die Stimmung und weckt wohlige Erinnerungen an die eigene Kindheit. Der Genuss hilft depressive Stimmungen zu vertreiben und soll sogar aphrodisierende Wirkung haben.

Kaum ein anderes Getränk strömt eine derartige Magie aus, wie der Trank aus der kleinen Kakaobohne, der einst den Göttern gewidmet war. Ein Getränk mit Jahrtausende alter Tradition, deren Wurzeln im alten Amerika liegen.

Zum Beginn der kühleren Jahreszeit ein Blick auf die reiche Trinkkultur dieses köstlichen Tranks...

 


Kochkurs


Reis richtig garen

Es gibt viele Methoden, wie man Reis zubereiten kann. Das richtige Zubereiten dieses Grundnahrungsmittels ist beinahe eine Wissenschaft für sich. Je nachdem, wie das Endergebnis sein soll und welche Konsistenz man bevorzugt, unterscheiden sich nicht nur die Zubereitungsmethoden selbst, es kommt auch auf die richtige Reissorte an. Daher gibt es weder die eine Methode der richtigen Reiszubereitung, noch die eine, beste Reissorte. Selbst für einfachen, weißen Beilagenreis gibt es noch ausreichend Variationsmöglichkeiten. Eines haben aber fast alle Zubereitungsmethoden gemeinsam: Wirklich "kochen" tut man den Reis nicht.

Wie Sie Ihren Reis in den verschiedenen Varianten richtig zubereiten und wie "das geht", wenn es um aromatischen Sushireis, die leckere Kruste bei persischem Reis, den Schlotz bei Risotto oder duftige Paella geht, erfahren Sie in unsrerem

Kochkurs Reis richtig garen...


 

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Die neuesten Rezepte 


Wasserspinat mit Garnelen
Japanischer Käsekuchen
Kürbisketchup
Ketchup Arrabiata
Kastenweißbrot
Apfelchutney vom Granny Smith
Pork Pasty
Herzhaftes Südstaaten-Maisbrot
Omas Quarkwaffeln

Bunny Chow - vegetarisch

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Saisonrezepte


Rezept für eine feine Waldmeistermousse mit weißer Schokolade

Flammkuchen und Quiche haben jetzt Hochsaison, nicht nur als pikanter Begleiter zu Federweißem.

Die schönsten Rezepte...