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Themenvielfalt rund um Esskultur und die Welt kulinarischer Genüsse

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Aus dem Campus


Rhabarber

Ein fruchtiges Gemüse

Rha Barbarum - der Fremdling (barbaros) von den Ufern der Wolga (Rha), so nannten die Alten Griechen die Pflanze, der große Heilwirkung nachgesagt wurde, deren Wurzeln aber noch viel länger zurück verfolgt werden können. Der Rhabarber gehört zu den ersten Frühlingsboten.

Deshalb bekommt er hier bei uns einen ganz besonderen Platz mit Rezepten und Tipps für die Zubereitung...

 


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Aus dem Culinarium


Die Spargelsaison hat begonnen

Viele fiebern ihr schon entgegen und können von den weißen Stangen nicht genug bekommen, so sie einmal angefangen hat: Die Spargelsaison hat begonnen.

Hier die passenden Rezepte...

Aus dem Magazin


Pizza Neapoletana - die beste Pizza der Welt?

Ein Pizza-Test am Pizza-Nabel der Welt

Pizza ist nicht nur Fastfood, sondern auch Esskultur und, zumindest in Neapel, das für sich in Anspruch nimmt, die Pizza erfunden zu haben, auch ein gehöriges Stück Lokalpatriotismus. Selbst wenn man den nicht teilen mag, zeigen die Neapolitaner, dass auch dieses Stück Fastfood ein kulinarischer Genussmoment sein kann, der Qualität bei der Auswahl der Zutaten und Zubereitung erfordert. Auf der Suche nach der "besten Pizza der Welt" kommt man an der Pizza Neapoletana also nicht vorbei.

Ein Pizzatest am Pizza-Nabel der Welt....


Lust auf scharf, süß, knupsrig?

Auf Goccus - der Genießertempel werden Sie ganz nach Ihrem Geschmack fündig:

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Knackig frische Frühlingsgenüsse...


Aromatisch lecker der Frühlingsmüdigkeit die Stirn bieten.





Aus dem Campus


Kochen ist keine exakte Wissenschaft. Manchmal muss man aber das richtige Maß kennen.

Tipps und Tricks für das Messen von Flüssigkeiten...