Aus dem Magazin
Gefüllt, gewickelt, geschmort
Kohlrouladen und Krautwickel - deutsche Hausmannskost international
 |
Kohlrouladen, Klassiker aus Omas Kochbuch
|
Kohlrouladen und Krautwickel. Das Traditionsrezept aus Omas Kochbuch gilt als Klassiker der deutschen Küche und erfreut sich als gute Hausmannskost ungetrübter Beliebtheit. Doch hat der gefüllte Kohl auch einige Überraschungen zu bieten, gehört er auch in anderen Ländern auf den Speiseplan. So gibt es zahlreiche Rezepte dieses vermeintlich einfachen Gerichts, die sich traditionell, aber auch modern und kreativ von ihrer besten Seite zeigen.
Kohlrouladen - vielseitig und kulinarisch...
Onlinekurse
Das perfekte Frühstücksbrötchen
Knusprige Frühstücksbrötchen gehören zum Sonntagsfrühstück einfach dazu. Doch um sie so richtig schön knusprig hinzubekommen, sind ein paar Kniffs erforderlich. In unserem bebilderten Backkurs verraten wir Ihnen nicht nur das passende Rezept, sondern auch, worauf Sie achten müssen.
Und mit dem richtigen Zeitplan kommen sogar Langschläfer zu ihrem perfekten Frühstücksbrötchen.
Weiterlesen...
Kosher & Co
Religiöse Esskultur und Speisepläne
 Gesund oder schädlich. Ethisch korrekt oder verwerflich. Erlaubt oder nicht erlaubt. Lebensmittel aus aller Herren Länder sind bei uns inzwischen in nahezu ubegrenzter Vielfalt verfügbar. Doch oder vielleicht gerade deshalb spielen auch Speisege- oder verbote eine zunehmende Rolle.
Kosher & Co heißt die Ausstellung, die noch bis Ende Februar 2010 im Jüdischen Museum Berlin zu sehen ist und gleich in mehrfacher Hinsicht aktuelle Themen aufgreift. Über Essen und Religion - so der Untertitel der Ausstellung, der ahnen lässt, dass es um mehr geht als nur die Kaschrut, die Speisevorschriften des Judentums.
Eine Reise durch die religiös geprägte Esskultur der (Welt-)Religionen...
|
|
Aus dem Culinarium
Ein nordindisches Menü aus der Mogulenküche
Aromatische Schmorgerichte mit würzigen Saucen. Die mogulische Küche gehört zu den bekanntesten indischen Regionenküchen. Zusammengestellt zu einem reichhaltigen Menü in großer Runde.
Zum Menü...
Reisenotizen eines Gewürzsammlers
Gernot Katzer, dessen Gewürzseiten seit Jahren erste Anlaufadresse für Gewürzenthusiasten, Genießer und lukullische Spurensucher sind, hat es nach Indien verschlagen. Begleiten Sie ihn auf seiner Reise durch diesen faszinierenden Subkontinent. In seinen Reisebriefen aus Indien teilt der begeisterte Gewürzsammler mit uns seine ganz persönlichen Eindrücke der traditionsreichen Kultur des Landes, seiner liebevollen Menschen und ihrer facettenreiche Küche.
Etappe 13: Gujarat...
|
|