Aus dem Magazin

Karnevalsgebäck, Fastnachtsküchle, Faschingskrapfen

Fettgebäck als Brauchtum in der närrischen Jahreszeit

Fettgebäck - in einer Vielzahl von Variationen verbreitet

Wenn die Saison für Fasching, Fastnacht und Karneval ihrem Höhepunkt entgegen steuert, sind es nicht nur viele festliche Rituale, die in den jeweiligen Hochburgen intensiv gepflegt werden, sondern nicht minder variantenreiche kulinarische Traditionen. Einer dieser närrischen Gaumenfreuden ist das Fettgebäck: frittierte Gebäckstücke, die mehr oder weniger stark gesüßt - wenn auch in der Zubereitung oft ähnlich - mit ihren teilweise skuril anmutenden Namen oft nur sehr regional bekannt sind.

Anlass genug, sich diesen Leckereien einmal näher zu widmen...

Rezepte für Punsch, Glühwein und Grog

Heiße Seelenwärmer

Wenn es draußen nass und kalt ist, dann freut man sich auf ein schönes, aromatisches, heißes Getränk, das nicht nur den Körper, sondern auch die Seele wärmt. Wir haben für Sie die schönsten Rezepte für Punsch, Glühwein, Grog und aromatische Tees und Kaffee zusammengestellt. Die passenden Rezepte für die kuschlige Lesestunde auf dem Sofa oder den gemütlichen Abend mit Freunden.

Kosher & Co

Religiöse Esskultur und Speisepläne

Gesund oder schädlich. Ethisch korrekt oder verwerflich. Erlaubt oder nicht erlaubt. Lebensmittel aus aller Herren Länder sind bei uns inzwischen in nahezu ubegrenzter Vielfalt verfügbar. Doch oder vielleicht gerade deshalb spielen auch Speisege- oder verbote eine zunehmende Rolle.

Kosher & Co heißt die Ausstellung, die noch bis Ende Februar 2010 im Jüdischen Museum Berlin zu sehen ist und gleich in mehrfacher Hinsicht aktuelle Themen aufgreift. Über Essen und Religion - so der Untertitel der Ausstellung, der ahnen lässt, dass es um mehr geht als nur die Kaschrut, die Speisevorschriften des Judentums.

Eine Reise durch die religiös geprägte Esskultur der (Welt-)Religionen...