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kochdummy1154

Provenzalische Honigmarinade

Kräuter der Provence, Lavendel und Zitrusschale mit Honig, Knoblauch und Olivenöl zu einer aromatischen Marinade kombiniert; besonders lecker zu Geflügel oder Kaninchen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Marinadezeit: 3 Stunden
Arbeitszeit: 3 Stunden 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Marinaden / Beizen
Land & Region: Frankreich, Provence
Farbe: grün
Geschmack: blumig, fruchtig, Kräuter, süßlich
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Saison: Sommer
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Picknick
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Zutaten

  • 6 Schalotten fein gewürfelt
  • 6 EL Olivenöl
  • 6 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 3 EL Honig
  • 2 Zweige Thymian frisch
  • 1 TL Lavendel
  • 1 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale
  • 1 TL Orangenschale gerieben
  • 1 EL Kräuter gemischt, Kräuter der Provence
  • Meersalz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Honig mit dem Olivenöl und den Kräutern der Provence leicht erwärmen. Vom Herd ziehen und die übrigen Zutaten unterrühren.
  • Das Fleisch in der Marinade einige Stunden einlegen. Vor dem Grillen herausnehmen und abtupfen.

Nährwerte

Kalorien: 58kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 181mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 37IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 1mg
kochdummy1154
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