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Geschmack
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Zubereitung
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Milch zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig zur Kugel formen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, eiskalt abschrecken und aus den Schalen drücken, trockentupfen und fein mahlen. Die Eier trennen. Die Eigelbe und den Zucker schaumig schlagen. Gemahlene Mandeln, Sherry und abgerieben Zitronenschale untermischen. Eiweiß mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und gleichmäßig unter die Masse ziehen.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Teig ausrollen und auf ein Blech legen. Die Mandelmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Den Nougat im Wasserbad schmelzen. Auf dem Teig verteilen und erstarren lassen. In Würfel schneiden. Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Würfel damit überziehen. |
Geschmack
nussig
süß
Ernährungsform
normalvegetarisch (Milch und Ei)Vollwert
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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190,45 |
| Fett |
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11,75 |
| Kohlehydrate |
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16,50 |
| Eiweiß |
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4,37 |
| Cholesterin |
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47,74 |
| Ballaststoffe |
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2,95 |
| Calcium |
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32,05 |
| Eisen |
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1,37 |
| Vitamin-C |
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1,73 |
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