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Grüner Linsensalat mit Limette und Koriander

Kochen - Salate - sonstige Salate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
300 gLinsen (getrocknet) (grün)
4 ELKorianderkraut
4 ELÖl
2 Limette(n) (unbehandelt)
1 BundFrühlingszwiebel(n)
1 ELSenf
1 Msp.Kreuzkümmel
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Asiatisch inspirierter Linsensalat mit einer Vinaigrette aus Limette, Senf, Koriander und Kreuzkümmel

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Geniesserwelt

vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

1 Std

Aufwand

gering

Land

Cross Over

Farbe

grün

Zubereitung

Die Linsen in siedendem Wasser bissfest garen.

Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Limettenschale abreiben, die Früchte auspressen. Beides mit Senf, Öl und Kreuzkümmel verschlagen. Mit den Frühlingszwiebeln unter die abgegossenen Linsen mischen und den Linsensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geschmack

Aromatisch / Kräuter
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan


Stichwörter/Tags

Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   186,50
Fett   11,04
Kohlehydrate   14,09
Eiweiß   7,69
Cholesterin   0,10
Ballaststoffe   5,15
Calcium   171,95
Eisen   2,75
Vitamin-C   80,70