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Asiatisch inspirierter Linsensalat mit einer Vinaigrette aus Limette, Senf, Koriander und Kreuzkümmel
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Cross Over
Kalorien: 285
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 300 g Linsen getrocknet (grün)
  • 4 EL Korianderkraut
  • 4 EL Öl
  • 2 Limetten unbehandelt
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 1 EL Senf
  • 1 Msp. Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer

Methode
 

  1. Die Linsen in siedendem Wasser bissfest garen.
  2. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Limettenschale abreiben, die Früchte auspressen. Beides mit Senf, Öl und Kreuzkümmel verschlagen. Mit den Frühlingszwiebeln unter die abgegossenen Linsen mischen und den Linsensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nachschlag

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