Ragoût de boulettes

Kanadischer Fleischbällchen-Eintopf

Kochen - Fleisch - Schwein

Zutaten für Portionen
Fleischbällchen
750 g	Schweinehackfleisch
3 EL	Petersilie (frisch) (gehackt)
2	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2	Ei(er)
1 Msp.	Nelken
1 TL	Zimt
1 EL	Worcestershire Sauce
0,5 TL	Piment
Sauce
250 ml	Brühe
3 EL	Ahornsirup
1	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 EL	Essig
1 EL	Senf
1 EL	Speisestärke
	Salz
	Pfeffer
	Öl
Kurzbeschreibung Fleischbällchen mit Zimt, Nelke, Worcestershir-Sauce und Piment gewürzt, süßlich-pikanter Senfsauce mit Ahornsirup

Geniesserwelt

weltoffen

Arbeits-/Garzeit

45 Min

Zubereitung

Die Zutaten für die Fleischbällchen gründlich vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu Golfball großen Bällchen formen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 25 Minuten backen.

Inzwischen die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Senf und Sirup zufügen und mit der Brühe ablöschen. Die Stärke in etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden. Mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Sauce über die Bällchen gießen und weitere 10 Minuten im Ofen nachgaren lassen.