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Ragoût de boulettes

Kanadischer Fleischbällchen-Eintopf

Kochen - Fleisch - Schwein

Zutaten für Portionen

Fleischbällchen
750 gSchweinehackfleisch
3 ELPetersilie (frisch) (gehackt)
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2 Ei(er)
1 Msp.Nelken
1 TLZimt
1 ELWorcestershire Sauce
0,5 TLPiment

Sauce
250 mlBrühe
3 ELAhornsirup
1 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 ELEssig
1 ELSenf
1 ELSpeisestärke
 Salz
 Pfeffer
 Öl


Kurzbeschreibung

Fleischbällchen mit Zimt, Nelke, Worcestershir-Sauce und Piment gewürzt, süßlich-pikanter Senfsauce mit Ahornsirup

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

weltoffen


Arbeits-/Garzeit

45 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Schmoren

Land

Nordamerika

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Die Zutaten für die Fleischbällchen gründlich vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu Golfball großen Bällchen formen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 25 Minuten backen.

Inzwischen die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Senf und Sirup zufügen und mit der Brühe ablöschen. Die Stärke in etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden. Mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Sauce über die Bällchen gießen und weitere 10 Minuten im Ofen nachgaren lassen.

Geschmack

würzig
Röstaromen
cremig / sahnig
süßlich

Ernährungsform

normal


Stichwörter/Tags

gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   515,18
Fett   33,73
Kohlehydrate   8,93
Eiweiß   44,63
Cholesterin   241,30
Ballaststoffe   1,03
Calcium   67,10
Eisen   4,53
Vitamin-C   3,66