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Geschmack
Land
Region
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Zubereitung
Kokosmilch, Wasser, Salz und Kurkuma verrühren. Nach und nach mit dem Mehl zu einem glatten Teig rühren.
In einer Pfanne mit wenig Öl dünne Pfannkuchen ausbacken.
Diese können mit verschiedenen Füllungen belegt und aufgerollt werden.
Garnelenfüllung:
Den Kohl in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und schräg in Scheiben schneiden. Den Kohl in einer Pfanne oder im Wok im Öl andünsten. Die Frühlingszwiebel und die Garnelen zufügen und garen, bis der Kohl noch Biss hat. Mit der Fischsauce, Pfeffer und Salz abschmecken und mit dem Koriander bestreuen.
Gemüsefüllung:
Die Sojakeime unter fließendem Wasser waschen. Die Möhren putzen und in feine Streifen schneiden. Beides im Wok in etwas Öl andünsten. Knoblauch, Ingwer, Sojasauces und Sesamöl zufügen und weiter durchschwenken. Die Frühlingszwiebel putzen und schräg in Streifen schneiden. Mit dem Kohl in den Wok geben, kurz mitdünsten und abschmecken.
Dazu Nuoc Cham, eine vietnamesische Würzsauce servieren. |
Geschmack
würzig
Ernährungsform
normalvegetarisch (Milch und Ei)Vollwertfettarm
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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381,76 |
| Fett |
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12,29 |
| Kohlehydrate |
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50,70 |
| Eiweiß |
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22,21 |
| Cholesterin |
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76,01 |
| Ballaststoffe |
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9,06 |
| Calcium |
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301,71 |
| Eisen |
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5,53 |
| Vitamin-C |
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125,26 |
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