Goccus Beta Goccus Head

Razzat Al Kadi

arabisches Fettgebäck

Backen - Kleingebäck - Fettgebackenes

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gMehl
400 mlWasser
300 gHonig
125 gButter
40 mlOrangenblütenwasser
1 ELWasser
1 Msp.Safranfäden
 Frittierfett
Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

45 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Frittieren

Farbe

orange

Zubereitung

Den Safran in einem EL heißem Wasser auflösen. Zusammen mit dem Wasser und dem Orangenblütenwasser mit dem Mehl zu einem weichen Teig kneten. (Ggf. noch etwas Wasser zufügen, der Teig soll schön elastisch sein.) Mindestens 10 Minuten durchkneten, damit der Teig schön fluffig wird. Zugedeckt mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Teig in ca. 20 Kugeln abteilen und diese zu klein-Finger dünnen Rollen formen. Spiralförmig in ein kleines Sieb wickeln (so dass eine turbanähnliche Form entsteht) und mit Hilfe des Siebes in heißes Frittierfett geben. Goldbraun ausbacken.
Den Honig mit der Butter erwärmen und das noch warme Gebäck großzügig mit dem Sirup tränken.

Geschmack

aromatisch
süß

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)


Stichwörter/Tags

Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   176,46
Fett   5,45
Kohlehydrate   29,03
Eiweiß   2,55
Cholesterin   15,00
Ballaststoffe   1,00
Calcium   5,31
Eisen   0,58
Vitamin-C   0,01