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Carribbean Ketchup

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Ketchup, Chutney und Co - Ketchup

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
350 gTomate(n)
250 mlOrangensaft (frisch)
200 gTomatenmark
120 mlRotweinessig
80 gHonig
2 Chilischote(n) (rot)
fein gehackt
2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
1 EL geh.Salz
1 TLPfeffer (gemahlen)
1 ELPiment
0,5 TLMuskatnuss (gerieben)
 Speisestärke


Kurzbeschreibung

Ketchup mit Zwiebeln, Muskat, Chili, Piment und Orangensaft

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Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

15 Min

Aufwand

normal

Farbe

rot

Zubereitung

Von den Tomaten den Stielansatz herausschneiden, die Tomaten vierteln. Zusammen mit dem Saft aufkochen lassen und 15 Minuten stehen lassen. Durch ein Sieb streichen.

Essig, Tomatenmark, Zwiebeln, Chilischote, Honig und Gewürze zugeben und alles zusammen aufkochen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz mit etwas angerührter Stärke andicken.

Noch heiß in Flaschen füllen.

Geschmack

würzig
fruchtig
pfeffrig
aromatisch
intensiv
scharf

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Party

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   411,70
Fett   2,75
Kohlehydrate   74,23
Eiweiß   13,90
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   4,28
Calcium   263,25
Eisen   7,95
Vitamin-C   218,50