Goccus Beta Goccus Head

Grillwürstchen Moldawische Art

Kochen - Fleisch - Sonstiges

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
350 gRindfleisch
350 gHammelfleisch
10 ELFleischbrühe
6 Knoblauchzehe(n) (gewürfelt)
1 TLNatron
1 TLKümmel
1 ELPfefferkörner
 Salz

Zum Bestreuen
1 BundPetersilie, glatt (frisch) (gehackt)
 Knollensellerie
etwa 2 EL Grün, gehackt


Kurzbeschreibung

Rind- und Hammelfleisch mit Knoblauch und Kümmel gewürzt

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Ruhe-/Marinadezeit

6 Std

Aufwand

normal

Zubereitungsart

Wurst

Land

Südosteuropa

Region

Südosteuropa sonst.

Farbe

dunkelbraun

Zubereitung

Beide Fleischsorten durch den Wolf drehen. Pfeffer und Kümmel mit dem Knoblauch mörsern. Mit dem Natron und 5 EL Brühe unter das Fleisch arbeiten und dieses gründlich verkneten (ggf. die Küchenmaschine zu Hilfe nehmen). Zugedeckt im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.

Mit feuchten Händen aus der Masse Würste formen. Die Würste mit Brühe bepinseln und auf dem Holzkohlegrill grillen. Vor dem Servieren mit die gemischten gehackten Kräuter drüber streuen.

Dazu passt Tomatensalat.

Geschmack

würzig
pfeffrig
Aromatisch / Kräuter
deftig / herzhaft

Ernährungsform

normal
Vollwert


Stichwörter/Tags

Party
gut vorzubereiten
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion

Nährwerte konnten für dieses
Rezept nicht berechnet werden.