Goccus Beta Goccus Head

Deftig - raffiniert

Ein bayerisches Herbstmenü

 

 

Ein saftiger Krustenbraten mit würziger Biersauce - ein charakterischtisches Hauptgericht der bayerischen Küche. Bodenständig und deftig - und damit genau richtig in der kühleren Jahreszeit. Mit einem raffinierten, lauwarmen Quittenkartoffelsalat ist der Krustenbraten der Hauptdarsteller in unserem bayerischen Herbstmenü. Die feine Frucht goldgelb gebratener Quitten und die frische Schärfe der Lauchzwiebeln bilden einen schönen Konstrast zum würzigen Braten. Damit es nicht allzu schwer wird, gibt es vorweg einen  knackigen Salat: mit gebratenen Pilzen und herbstlicher Kastanienvinaigrette. Zum Abschluss ein weiterer Klassiker der bayerischen Küche: Topfenschmarrn mit Zwetschgenröster