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Wokrezepte


Saisonale Rezepte


Herbstmenüs

Bayerisch herzhaft - Herbstfrüchte vegetarisch

Herbstzeit ist Erntezeit. Die Fülle saisonaler Produkte ist reichhaltig, auf dem Markt, sondern auch in der Natur, ideal für eifrige Sammler. Mit Hagebutte, Sanddorn, Waldpilzen, Haselnuss und Esskastanie wartet unser vegetarischer Vorschlag für ein Herbstmenü auf, in 4 fein-deftigen Gängen. Das bayerische Herbstmenü bietet bayerische Klassiker in zum Teil neuem Gewand, 3 raffinierte Gänge für die Liebhaber zünftig-herzhafter Küche.

Menü Herbstfrüchte - vegetarisches Herbstmenü

Bayerisches Herbstmenü

Saisonale Rezepte


Herbstliches Backen

Kuchen, Torten und Gebäck mit Herbstfrüchten

Die Wochenmärkte in diesen Tagen sind voll von den Früchten, die der Herbst zu bieten hat. Duftende Äpfel und Birnen, immer häufiger auch wieder in den beinahe schon in Vergessenheit geratenen alten und regionalen Sorten.

Verlockend, diese Früchte nicht nur so zu geniessen, sondern sie zu leckeren Kuchen und Gebäck zu verarbeiten. Hier ein paar Vorschläge, von Omas Klassikern bis hin zu internationalen Rezepten. Nicht nur für Apfel und Birne, auch für Quitten, Kastanien, Nüsse und Wildfrüchte.

Herbstliche Backrezepte

Themenmenü


Afrikanisches Schnuppermenü

Ein vegetarisches Menü aus der afrikanischen Regionenküche

Die afrikanische Küche, so man eine Klammer für den ganzen Kontinent finden will, ist eine eher Aufnahme freudige Fusionsküche, nicht nur was die Zutaten, sondern auch Zubereitungen und Gerichte, ja Elemente der Esskultur betrifft. Das Dessert als Speisefolge ist in Afrika ursprünglich unbekannt, wurde aber weit gehend von den Europäern übernommen. Ebenso die Vorliebe für Gebäcke und Kuchen. Ein Beispiel für ein typisches Fusionsgericht der Potje, ein Eintopf, der mit regionale Zutaten zubereitet wird.

... zum afrikanischen Schnuppermenü

 


Saisonale Menüs

Menüs mit saisonalen Produkten und Aromen

Festliche Menüs

Menüs passend zu den Festen im Jahreslauf

Buffets / Party

Themenorientierte Buffets und Partygerichte 

Themenmenüs

Menüs rund um ein Produkt oder eine Zubereitung

Ländermenüs

Menüs aus Ländern und Regionen der kulinarischen Welt

Vegetarische Menüs

Menüs für Vegetarier und für "gemischte Tafeln"

 

 

 

Saisonrezepte


Rezept für eine feine Waldmeistermousse mit weißer Schokolade

Flammkuchen und Quiche haben jetzt Hochsaison, nicht nur als pikanter Begleiter zu Federweißem.

Die schönsten Rezepte...

 

Die neuesten Rezepte 


Wasserspinat mit Garnelen
Japanischer Käsekuchen
Kürbisketchup
Ketchup Arrabiata
Kastenweißbrot
Apfelchutney vom Granny Smith
Pork Pasty
Herzhaftes Südstaaten-Maisbrot
Omas Quarkwaffeln

Bunny Chow - vegetarisch

Menüs im Jahreskreis


Vegetarische Menüs


Vegetarisch Genießen heißt mehr als schnöder Fleischersatz. Die Palette internationaler aromatischer Rezepte für Vegegarier ist groß. Viel Raum für feine oder herzhafte, opulente oder frische vegetarische Menüs.

Für alle, die in Gruppe, in der Familie oder Freundeskreis genießen und wo Vegetarier, Omnivoren, Pescetarier ... an einem Tisch sitzen hier auch einige Vorschläge, wie sich unterschiedliche Essgewonheiten harmonisch zu gemeinsamen Gaumenfreuden entfalten können.

Vegetarische Menüs...


Lust auf Länderküche? Reisen Sie durch die Kochtöpfe dieser Welt. Im Culinarium finden sie Rezepte aus bekannten und unbekannteren Länderküchen rund um den Globus:

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