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Wokrezepte


Saisonale Rezepte


Ein leichters Sommermenü

Bei Temperaturen über 30 Grad ist leichte Küche gefragt, nichts, was den Magen unnötig beschwert. Wenn die Temperaturen so hoch sind, mag man auch nicht lange am Herd stehen und sich einer weiteren Wärmequelle aussetzen. Unser Sommermenü ist da genau das richtige. Zum Einstieg mit einem knusprig-aromatischen Brotsalat mit sonnen gereiften Tomaten, gefolgt von einer kalten Erbsensuppe mit erfrischender Minze, als Hauptgericht leichter Couscous mit aromatischen Erdbeeren, Pfirsichen und knackigen Mandeln. Den Abschluss bildet ein kräuteraromatisches Parfait mit Rosmarin und Hibsikusblüten.

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Ländermenü


Afrikanisches Schnuppermenü

Ein vegetarisches Menü aus der afrikanischen Regionenküche

Die afrikanische Küche, so man eine Klammer für den ganzen Kontinent finden will, ist eine eher Aufnahme freudige Fusionsküche, nicht nur was die Zutaten, sondern auch Zubereitungen und Gerichte, ja Elemente der Esskultur betrifft. Das Dessert als Speisefolge ist in Afrika ursprünglich unbekannt, wurde aber weit gehend von den Europäern übernommen. Ebenso die Vorliebe für Gebäcke und Kuchen. Ein Beispiel für ein typisches Fusionsgericht der Potje, ein Eintopf, der mit regionale Zutaten zubereitet wird.

... zum afrikanischen Schnuppermenü

 


Saisonale Menüs

Menüs mit saisonalen Produkten und Aromen

Festliche Menüs

Menüs passend zu den Festen im Jahreslauf

Buffets / Party

Themenorientierte Buffets und Partygerichte 

Themenmenüs

Menüs rund um ein Produkt oder eine Zubereitung

Ländermenüs

Menüs aus Ländern und Regionen der kulinarischen Welt

Vegetarische Menüs

Menüs für Vegetarier und für "gemischte Tafeln"

 

 

 

Saisonrezepte


Erdbeertorte Death by strawberry

Die Erdbeerseite des Sommers - die schönsten Erdbeerrezepte von herzhaft bis fruchtig, von Vorspeise bis zum Dessert, von Cocktail bis zur Torte.

Zu den Erdbeerrezepten...

 

Die neuesten Rezepte 


Wasserspinat mit Garnelen
Garnelen mit Wasserspinat und Knoblauchstängeln
Wrap mit Pimientos de Padron, Mango, Kumquat und Rindfleischstreifen
Cape Malay Vegetable Curry
Fruit of Africa Pie
Melktert
Orangenspinat mit Knoblauchstängeln
Hackfleischsuppe
Apfel-Kartoffelsalat mit roter Zwiebel

Farfallesalat mit Queller, Surimi, Zuckerschoten und Kumquat

Menüs im Jahreskreis


Vegetarische Menüs


Vegetarisch Genießen heißt mehr als schnöder Fleischersatz. Die Palette internationaler aromatischer Rezepte für Vegegarier ist groß. Viel Raum für feine oder herzhafte, opulente oder frische vegetarische Menüs.

Für alle, die in Gruppe, in der Familie oder Freundeskreis genießen und wo Vegetarier, Omnivoren, Pescetarier ... an einem Tisch sitzen hier auch einige Vorschläge, wie sich unterschiedliche Essgewonheiten harmonisch zu gemeinsamen Gaumenfreuden entfalten können.

Vegetarische Menüs...


Lust auf Länderküche? Reisen Sie durch die Kochtöpfe dieser Welt. Im Culinarium finden sie Rezepte aus bekannten und unbekannteren Länderküchen rund um den Globus:

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