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Garzeiten

Die wichtigsten Garzeiten für Fleisch und Gemüse in verschiedenen Zubereitungen

Glossar

Frachbegriffe aus der internationalen Küchensprache verständlich gemacht

Grundkurs Backen


Biskuit - ein Backkurs

Tipps und Tricks für den richtigen Umgang mit Biskuitteig

Der Basis-Backkurs Biskut. Welche Biskuitarten gibt es? Worauf kommt es beim Backen an? Welcher Biskuit für welches Backwerk? Tipps und Tricks rund um den Biskuit für Anfänger und Fortgeschrittene. Nach diesem Backkurs ist Biskuit kein Hexenwerk mehr.

Zum Backkurs Biskuit...

Zutat des Monats


Rote Bete

Gesunde Knolle mit leuchtender Farbe

Rote Bete, Biete oder Beete, Ranne, Rahne, Randig oder Rande, Salatbete, Salatrübe oder -runkel. Die mit Mangold und Zuckerrübe verwandte kleine rote Rübe gehört zu den Nutzpflanzen, die regional sehr unterschiedliche Bezeichungen haben. Eigentlich Ausdruck für ein Gemüse, das über eine lange Tradition verfügt. Dabei ist die Rote Bete in ihrer heutigen Zuchtform erst seit rund 200 Jahren bekannt....

 

Saisonkalender


Was diesen Monat saisonal im Angebot ist, erfahren Sie hier..


FIT DURCH DEN WINTER


Nahrungsergänzungsmittel braucht man normalerweise nicht. Ausgewogene Ernährung reicht. Mit welchen Lebensmitteln Sie ganz leicht die notwendigen Nährstoffe für den Winter bekommen, erfahren Sie hier...


Ein Apfel für Aphrodite - die Quitte


„Der Schönsten“ stand auf dem Apfel, den einst eine Frau voller Missgunst drei anderen Frauen zuwarf. Die Folge: Vier griechische Göttinnen stiegen vor Troja im Kampf darum in den Ring. Der schicksalsträchtige Apfel des Zanks aber war gar keiner – denn es handelte sich eigentlich dabei um eine Quitte.

Eine Frucht also mit sehr langer Tradition, der wir ein wenig auf den Grund gehen...