Exotische Rumkugelvariante mit getrockneten MangoBeschreibung Die Mango ist eine sehr aromatische Frucht, die reif... und PapayaBeschreibung Papaya können in der Form melonenähnlich, birnen- oder kegelförmig..., Biskuitsiehe auch: Biskuit feine Backware aus Mehl, Eiern und Zucker;..., Rum und Mandeln; Resteverwertung: Biskuit, Rührkuchen
Portionen: 45
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Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
- 80 g Butter
- 75 g Tortenboden Biskuit, oder Rührkuchen ohne Glasur
- 75 g Mandeln gehobelt, ohne Fett in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten geröstet
- 50 g Vollmilchschokolade
- 20 g Mango kandiert
- 20 g Papaya kandiert
- 20 g Mango kandiert
- 8 EL Rum braun
- 2 EL Sahne
- 2 EL Mandelstifte ohne Fett in der Pfanne geröstet
Anleitungen
- Die kandierten Früchte fein hacken. Den Kuchen fein würfeln. Beides mischen und mit dem Rum beträufeln.
- Butter und Sahne erhitzen. Vom Herd ziehen und die gehackte Schokolade darin schmelzen lassen. Die Mandelstifte und den eingeweichten Kuchen mit den Früchten einrühren. Abkühlen lassen und Kugeln formen. Etwas anziehen lassen und in den Mandelblättchen wälzen.
Nährwerte
Kalorien: 55kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 4mg | Natrium: 23mg | Kalium: 26mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 60IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
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