Marinierte Gemüse-Putenspieße

Für das Kräuteröl alle Zutaten zusammen in ein Schraubglas oder ähnliches Gefäß füllen. Das sollte möglichst schon 3-4 Tage vor der Zubereitung für die Spieße gemacht werden, damit das Öl von allen Gewürzen gut durchdrungen ist.

Das Putenfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Die Aubergine vierteln und in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Die Zucchini je nach Größe halbieren oder vierteln und dann ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Paprika wird in kleine Quadrate geschnitten.

Den Chinakohl zerlegen und in kochendem Salzwasser blanchierenAbwallen in kochendem Wasser, um Lebensmittel vorzubereiten, Verunreinigungen zu beseitigen..., kalt abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... und anschließend zu kleinen Päckchen aufrollen.

Nun Fleisch und Gemüse anwechselnd auf Grill- oder Schaschlikspieße stecken und in eine flache Schale legen. Jetzt mit dem Würzöl übergießen und einen Tag marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu.... Dabei die Spieße immer wieder wenden damit das Öl die Spieße von allen Seiten erreicht.

Nun können die Spieße gegrillt werden, das kann je nach Hitze 20-30 Minuten dauern. Alternativ lassen sich die Spieße auch gut im Backofen bei 250°C garen, aber auch dabei die Spieße immer wieder wenden damit sie von allen Seiten schön braun werden.