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Frittierte chinesische Ravioli mit Krebsfleischfüllung

Name: Frittierte chinesische Ravioli mit Krebsfleischfüllung
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 40 Frühlingsrollenteig-Blätter (kleine); 1 Eiweiß; Frittierfett; 300 g Krebsfleisch (fein gehackt); 150 g Schweinehackfleisch; 50 g Wasserkastanien (fein gewürfelt); 4 Frühlingszwiebeln (fein gehackt); 2 TL Sojasauce (hell); 2 EL Reiswein; 1 TL Salz; 1 EL Ingwer (frisch (gerieben))

Frittierte Teigtaschen mit Krebsfleisch, Schweinefleisch, und gefüllt

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Arbeitszeit: 35 Minuten

Portionen:

Gericht: Fingerfood

Land & Region: China, Kanton

Farbe: gelb / gold

Geschmack: aromatisch, knusprig, pikant, würzig-umami

Zubereitungsart: Frittieren

Hauptzutat: Meeresfrüchte, Schweinefleisch

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Vorpeise

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Zutaten

Allgemein

40 Frühlingsrollenteig-Blätter kleine
1 Eiweiß
Frittierfett

Füllung

300 g Krebsfleisch fein gehackt
150 g Schweinehackfleisch
50 g Wasserkastanien fein gewürfelt
4 Frühlingszwiebeln fein gehackt
2 TL Sojasauce hell
2 EL Reiswein
1 TL Salz
1 EL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gerieben)

Anleitungen

Die Zutaten für die Füllung gründlich mischen. Etwas Füllung in die Mitte eines Teigblattes geben. Die Spitzen über die Füllung zur Mitte hin Falten, dabei die Ränder mit etwas Eiweiß bepinseln. Die Tasche verschließen und fest drücken.
In heißem Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr.

Nährwerte

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Kategorien:Fingerfood

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