Beschreibung
Schlehen wachsen an sonnigen Standorten auf kalkhaltigem, gerne auch steinigen Boden. Viele, kräftige Dornen erschweren die Ernte von Blüten oder Früchten. Die Blüten sind im Frühjahr leicht zu erkennen, da sie sehr früh noch vor den Blättern erscheinen. Im Oktober fallen die dunkelblauen, fast schwarzen Beeren ins Auge, die jedoch den ersten Frost mitbekommen haben müssen, bevor sie „reif“ zur Ernte sind und ihr herbsäuerliches Aroma entfalten.
Schlehen sind eng verwandt mit PflaumenBeschreibung Zwetschgen und Pflaumen sind eigentlich zwei Unterschiedliche Arten, die... und MirabellenBeschreibung Die Mirabelle ist eine Pflaumenart, die in Größe, Form... und gehören zu den Steinfrüchten. Sie haben einen verhältnismäßig großen Kern und grünes Fruchtfleisch.
Nutzung
Schlehen eignen sich zur Zubereitung von Saft, Konfitüren und Likör. Sie werden auch zur Herstellung von Hochprozentigem genutzt. In der Herbstküche können sie zudem auch in interessanten Kombinationen der herzhaften oder süßen Küche genutzt werden.