Beschreibung
Die Pepino sind rundlich-oval bis längliche Früchte mit dünner, cremefarbener Haut mit violetten Streifen. Das weiche, gelbe Fruchtfleisch enthält zahlreiche Samen, die mitgegessen werden können. Es ist süß und erinnert geschmacklich an Melone und BirneHerkunft gemäßigtes Klima, Nordhalbkugel Beschreibung Die Birne ist, ähnlich wie... Mehr, was ihr auch den Namen Melonenbirne eingebracht hat. Der Vorteil der Pepino ist, dass sie relativ süß schmeckt ohne einen hohen Zuckergehalt zu haben. Der Nachteil: Beim Kochen verliert sich dieses Aroma und die Pepino wird schnell fade.
Nutzung
Aus den o.g. Gründen eignen sich Pepinos weniger zu Zubereitungsarten, bei denen sie gegart werden. Zwar können sie so grundsätzlich wie KürbisHerkunft Mittel- und Südamerika, inzwischen weltweit in den gemäßigten Zonen... Mehr zubereitet werden, sind aber dann nicht sonderlich interessant. Besser geeignet sind sie für süße und herzhafte Zubereitungen, bei denen sie roh belassen werden. Hier können sie ähnlich wie Zuckermelonen eingesetzt werden, die man ja ebenfalls gut mit Herzhaftem (Schinken, Krabben, Fisch, etc) zu aromatisch-pikanten Speisen kombinieren kann.