chinesischer SenfkohlEng: leaf mustard, Chinese mustard Fran: moutarde de Chine Herkunft... Mehr
Herkunft
Ostasien
Beschreibung
Pak Choi ist eine vor allem in China sehr beliebte Kohlsorte, die – obwohl eng mit dem ChinakohlChinasalat, Pekingkohl, Pe-tsai Herkunft Ostasien (Ursprung), vor allem China und... Mehr verwandt – optisch eher dem MangoldEng: chard, Fran: poirée Beschreibung Mangold ist ein bei uns... Mehr ähnelt. Die starken Blattrippen und -stiele sind weiß, die Blätter tiefgrün. Das Aroma ist leicht herb und nicht sehr stark kohlartig.
Nutzung
Pok choi eignet sich vor allem zum Schmoren oder Dämpfen und ist unverzichtbarer Bestandteil vieler chinesischer Gerichte. Auch als Beigabe in Suppen eignet er sich hervorragend.