Beschreibung
Der Maulbeerbaum ist vor allem dadurch bekannt, dass seine Blätter als Futter für die Seidenraupen und damit im Rahmen der Seidenproduktion eine große Bedeutung haben. Jedoch sind Maulbeeren, die es in drei Sorten (weiß-gelblich, rot, schwarz) gibt, durchaus auch kulinarisch von Bedeutung. Die Früchte sind weich, süß und sehr saftig.
Nutzung
Maulbeeren eignen sich insbesondere zur Herstellung von Sirup und Saft und zum Einkochen als Konfitüre oder Kompott. Da der Saft die Hände angreifen kann, sollte man bei der Verarbeitung frischer Früchte Handschuhe anziehen.